香烤五花肉的做法怎麼做

材料

主料：帶皮五花肉 500g，土豆1個

輔料：生薑10g ，鹽：1/2勺 ，料酒1勺 ，蠔油2勺 ， 老抽 1勺 ，蜂蜜1勺 ，辣椒醬1勺；

做法

1．將新鮮的五花肉清洗幹凈，修成薄厚差不多的長條形。

2．把五花肉放入鍋內，加入生薑片和適量的水，大火燒開轉小火煮15-20分鐘

3．配料中所有材料放入小碗中調勻成醬汁，

4．五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中，

5．撈出煮好的五花肉，控凈水分，

6．用刷子蘸調味汁在五花肉上刷一層，

7．土豆去皮切成厚片，

8．手工折錫紙鋪於烤盤上方，在錫紙上刷油，再擺上土豆片，

9．將五花肉皮朝上放在土豆片上，

10．將剩餘醬汁全部均勻淋於五花肉上，

11．烤盤放入預熱好的烤箱中，烘焙檔200度，烤10分鐘，

12．取出烤盤，將五花肉肉皮面翻至向下，烤10分鐘，再取出兩側各烤5分鐘，

13．取出烤盤將肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最後烤10分鐘，

14．烤好後立即取出，趁熱切成片，和土豆片一同