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英式點心葡萄幹司康的做法怎麼做

時間:2019-08-26 16:31:50 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

低粉420克

白糖60克

無鋁泡打粉10克

鹽3克

黃油110克

純牛奶210克

葡萄幹65克

雞蛋一個(打散後抹表面用)

做法

1、取出冰箱裡冷藏的黃油,稱重後切小塊和低粉、泡打粉、糖、鹽混合(粉類要過篩);

2、用手指揉搓成一堆粉砂狀,手溫不能太高,盡量不要讓黃油化掉;

3、分次加入牛奶,每加一次用筷子輕輕攪拌幾下;

4、牛奶加完後,用筷子攪拌均勻;

5、面團還有一半幹粉的狀態時加入葡萄幹,攪拌至沒幹粉的狀態即可,不可拌過頭;

6、用手輕輕揉成團;

7、用搟面杖輕輕壓成片狀,密封入冰箱松弛半小時;

8、把面團取出,用餅幹模壓出形狀;

9、擺入烤盤,表面刷上蛋液;

10、烤箱預熱180度,中層,烤20-25分鐘後出爐。

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