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英式點心葡萄幹司康的做法怎麼做
時間:2019-08-26 16:31:50 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
低粉420克
白糖60克
無鋁泡打粉10克
鹽3克
黃油110克
純牛奶210克
葡萄幹65克
雞蛋一個(打散後抹表面用)
做法1、取出冰箱裡冷藏的黃油,稱重後切小塊和低粉、泡打粉、糖、鹽混合(粉類要過篩);
2、用手指揉搓成一堆粉砂狀,手溫不能太高,盡量不要讓黃油化掉;
3、分次加入牛奶,每加一次用筷子輕輕攪拌幾下;
4、牛奶加完後,用筷子攪拌均勻;
5、面團還有一半幹粉的狀態時加入葡萄幹,攪拌至沒幹粉的狀態即可,不可拌過頭;
6、用手輕輕揉成團;
7、用搟面杖輕輕壓成片狀,密封入冰箱松弛半小時;
8、把面團取出,用餅幹模壓出形狀;
9、擺入烤盤,表面刷上蛋液;
10、烤箱預熱180度,中層,烤20-25分鐘後出爐。
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