英式點心葡萄幹司康的做法怎麼做

材料

低粉420克

白糖60克

無鋁泡打粉10克

鹽3克

黃油110克

純牛奶210克

葡萄幹65克

雞蛋一個（打散後抹表面用）

做法

1、取出冰箱裡冷藏的黃油，稱重後切小塊和低粉、泡打粉、糖、鹽混合（粉類要過篩）；

2、用手指揉搓成一堆粉砂狀，手溫不能太高，盡量不要讓黃油化掉；

3、分次加入牛奶，每加一次用筷子輕輕攪拌幾下；

4、牛奶加完後，用筷子攪拌均勻；

5、面團還有一半幹粉的狀態時加入葡萄幹，攪拌至沒幹粉的狀態即可，不可拌過頭；

6、用手輕輕揉成團；

7、用搟面杖輕輕壓成片狀，密封入冰箱松弛半小時；

8、把面團取出，用餅幹模壓出形狀；

9、擺入烤盤，表面刷上蛋液；

10、烤箱預熱180度，中層，烤20-25分鐘後出爐。