香草檸檬蒜烤雞的做法怎麼做

簡介 香草檸檬蒜烤雞看似很復雜的料理，其實做法很簡單，以檸檬汁、迷迭香、蒜、鹽和黑胡椒來醃制鮮雞一整夜，然後放進烤箱烤1小時多就完成瞭。烤好後的雞滑嫩又甘香，蒜與香草經烤熱散發出來的香味，很吸引。切一片雞肉，沾飽瞭檸檬、香草與蒜子的香，吃下一點也不酸，與雞味很匹配。 材料 鮮雞1隻約1.5kg 檸檬1個 大蒜頭1個 蒜5瓣 迷迭香1束 鹽巴、黑胡椒碎各1茶匙 橄㰖油適量 小蕃茄10粒 小椰菜10粒 橄㰖油 意大利黑醋名1大匙 鹽巴少許 做法

1. 
   1

   預備材料。

2. 
   2

   鮮雞洗凈，去掉雞爪部位，抹幹水分；檸檬用鹽巴搓洗幹凈。 將蒜瓣、迷迭香和半個檸檬放進攪拌器磨至碎，備用。

3. 
   3

   將橄欖油、鹽巴、黑胡椒碎和攪拌好的醃料均勻地抹在雞的身上和肚內。

4. 
   4

   接著將餘下的半個檸檬塞進雞肚子裡，

5. 
   5

   再用綿繩把雙腿綑綁在一起，固定形狀。

6. 
   6

   將處理好的雞和剩下的醃料一同放進密封袋裡，置於冰箱裡冷藏8小時或以上。

7. 
   7

   從冰箱裡取出醃好的雞放置室溫半小時。預熱烤箱15分鐘，將雞和切瞭頂部的大蒜頭一起放在烤盤上，雞腹部朝上，放進烤箱以180度先烤45分鐘。

8. 
   8

   在等的時間開始做配菜，蕃茄、椰菜洗凈，瀝幹水分。平底鍋加1茶匙橄欖油燒熱，加入蕃茄、椰菜和配菜調味料略煎3分鐘，關火。（不需要全熟）

9. 
   9

   烤好45分鐘後，把雞翻面並且加入炒過的蕃茄和椰菜一起再烤45分鐘即可。

10. 
    10

11. 
    11