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[Witi✿Kitchen](面包機-面包)麻吉聖誕面包的做法怎麼做

時間:2019-08-26 16:27:45 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 叮叮當 叮叮當 ~雪人壓模也要來印景一下~怎麼篩上表情,面包都都變得的可愛~ 材料 星野酵母液25g 20g 3g 10g 鮮奶160cc 高筋面粉250g 日式麻吉粉50g 黑芝麻15g 高粉少許 做法
    • step1
    1

    先將酵母液放至面包機內鍋,投入其餘面團材料,[黑芝麻]投入堅果匣,按下【天然酵母】-【天然酵母面團制作】約【4小時制成】。

    • step2
    2

    取出桿成約1cm的的片狀,用壓模壓出形狀(面包會發酵變大 所以壓模不可以過小 紋路過細 都會看不見),(可刷上少許高粉讓壓模不沾黏)

    • step3
    3

    剩下的邊框,在捏緊桿平,繼續步驟2,直到面團用完

    • step4
    4

    將壓出的模型面包,小心取出間隔放在烤盤上,30~40度發酵1小時,擦蛋液,篩裝飾高粉

    • step5
    5

    烤箱預熱170度,烘烤12~15分,若已上色即可轉150度繼續烘烤至面團熟透(或用錫箔紙、烤盤紙蓋著避免過度上色)中間調頭一次讓烤色均勻

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