蒙古烤羊排的做法怎麼做

材料

主料：一塊1500克羊排，

輔料：西芹，番茄，大蒜，胡蘿卜，幹蔥，蔥，薑

香料：香葉，孜然，五香粉，蒜蓉粉，八角，桂皮，花椒，小茴香，幹辣椒，料酒，生抽，老抽，白糖，鹽，味精，雞精，胡椒粉，蘇打粉

做法

1、羊排切除血水放入盆中備用；

2、將輔料切碎加入香料攪拌均勻；

3、把準備好的輔料和香料倒入盆內醃制48小時；

4、醃好後用錫紙包好放入烤箱180度中火燒40分鐘然後260度大火燒15分鐘；

5、取出切好即可。

小訣竅

羊排在醃制過程中每6個小時把它翻一面，這樣羊排容易入味，加入少許蘇打粉可以讓羊肉和羊骨分離，傢庭做也方便。