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芒果酸奶塔的做法怎麼做
時間:2019-08-26 15:43:32 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 雖然巧克力蛋糕什麼的是真愛,可是天熱的時候太甜總是會覺得有些膩味的吧,所以芒果酸奶塔就是夏天用來拯救世界的沒事啊,酸甜,開胃,又非常簡單做,很適合配茶或者咖啡。建議配上打發奶油,冰淇淋,或較甜的果醬一起食用。這個方子用酸奶取代瞭cream cheese 熱量會少很多 但是香濃柔滑的口感絕對不遜色噢~ 材料
*大約做11cm直徑的塔4個*
塔皮:
常溫黃油 100克
砂糖60 克
雞蛋1個
低筋面粉 160克
芒果酸奶內餡:
雞蛋1個
砂糖 15克
酸奶 180克
低筋面粉 10克
玉米淀粉8克
3滴香草精
裝飾材料:哈蜜瓜
做法塔皮
1.黃油打發至順滑,加入砂糖攪拌均勻。倒入打散的雞蛋液。
2.篩入面粉,拌勻成光滑的面團。
3.面團用搟面杖搟平,大約2-3mm厚的面皮,包好保鮮膜,放入冰箱靜置1個小時。
4.將塔皮平鋪在模具上,去掉多出來的邊緣,用叉子紮好孔,松弛30分鐘。
5.酸奶放在細網篩上,控掉多餘的水分。
6.雞蛋裡篩入15g糖粉。
7.稱好玉米淀粉和低筋面粉,把所有的材料充分攪拌均勻。
8.塔皮表面隔一張烘焙紙壓上烘焙重石(可以用紅腰豆),放在170度的烤箱裡烤15分鐘。
9.取出塔皮,略涼後灌入酸奶內餡,擠上巧克力醬,用牙簽拉花,再放入烤箱裡,180度烤10-15分鐘。
10.用餅幹模具切星星狀的哈蜜瓜。
11.烤好的酸奶塔略冷卻,然後擺上哈蜜瓜,可以開吃啦。
小訣竅非常簡單的食譜,隻要大傢認真做都可以成功的喲~
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