芒果酸奶塔的做法怎麼做

簡介 雖然巧克力蛋糕什麼的是真愛，可是天熱的時候太甜總是會覺得有些膩味的吧，所以芒果酸奶塔就是夏天用來拯救世界的沒事啊，酸甜，開胃，又非常簡單做，很適合配茶或者咖啡。建議配上打發奶油，冰淇淋，或較甜的果醬一起食用。這個方子用酸奶取代瞭cream cheese 熱量會少很多 但是香濃柔滑的口感絕對不遜色噢~　　 材料

*大約做11cm直徑的塔4個*

塔皮：

常溫黃油 100克

砂糖60 克

雞蛋1個

低筋面粉 160克

芒果酸奶內餡：

雞蛋1個

砂糖 15克

酸奶 180克

低筋面粉 10克

玉米淀粉8克

3滴香草精

裝飾材料：哈蜜瓜

做法

塔皮

1．黃油打發至順滑，加入砂糖攪拌均勻。倒入打散的雞蛋液。

2．篩入面粉，拌勻成光滑的面團。

3．面團用搟面杖搟平，大約2-3mm厚的面皮，包好保鮮膜，放入冰箱靜置1個小時。

4．將塔皮平鋪在模具上，去掉多出來的邊緣，用叉子紮好孔，松弛30分鐘。

5．酸奶放在細網篩上，控掉多餘的水分。

6．雞蛋裡篩入15g糖粉。

7．稱好玉米淀粉和低筋面粉，把所有的材料充分攪拌均勻。

8．塔皮表面隔一張烘焙紙壓上烘焙重石（可以用紅腰豆），放在170度的烤箱裡烤15分鐘。

9．取出塔皮，略涼後灌入酸奶內餡，擠上巧克力醬，用牙簽拉花，再放入烤箱裡，180度烤10-15分鐘。

10.用餅幹模具切星星狀的哈蜜瓜。

11.烤好的酸奶塔略冷卻，然後擺上哈蜜瓜，可以開吃啦。

小訣竅

非常簡單的食譜，隻要大傢認真做都可以成功的喲~