蟲草菇玉米鳳爪湯的做法怎麼做

簡介 秋分過後，蘇州的天氣驟然下降10度，清晨起來，打開窗戶涼意陣陣襲來，順手從衣架上拿起一件薄衫披在肩上，站在陽臺久久不肯離去，貪婪的呼吸著秋日的清香。 天涼之後，和老公約定晚上開始出去跑步，其實，每天下午我都要出去，以傢為中心方圓6裡地的距離進行快走，最喜歡的方向是直奔3裡地間距的超市，走著過去，不管是否有需要都要在超市裡悠閑的逛一會，總能發現一些稀奇的新產品。中秋節前，在超市的櫃臺發現新鮮的蟲草菇，如獲至寶的拿瞭兩盒，中秋節煲瞭一鍋雞湯，沒有用整隻雞，僅用一個大雞腿和玉米、蟲草菇，煲好的雞湯就色澤金黃油亮，湯味濃鬱鮮美無比。 蟲草菇其實是冬蟲夏草菌片，利用天然冬蟲夏草，經高科技手段，在特定的條件與環境下，人工培育出的一個新的物種，與天然蟲草成份相同。主要用於補腎潤肺、益氣生津、平衡陰陽、延緩衰老、對防癌抗癌、貧血虛弱、提高人體的免疫力起固本作用，最適宜以食療方式進補。 涼爽的秋分帶給人愜意的舒適，也會給身體帶來諸多不適，最明顯的就是皮膚幹燥，補水成為秋日美膚的首要話題。我每天下午在廚房精心煲湯的時候，就會想起媽媽，每年春節回傢，媽媽也會給我煲制各種湯飲，最喜歡媽媽煲的雞湯，香味濃鬱。特意從媽媽那裡討來秘方，媽媽說煲湯的時候要小火慢燉，經過時間歷練沉淀下來的味道才是最美的，煲雞湯時裡面放兩三塊排骨，排骨沒有過多的油膩，不但不會奪走雞的鮮味，反而能給湯增加香味。 材料

【原材料】：冰鮮鳳爪6個、豬肋排3個、玉米1/2根、蟲草菇1小把。

【調味料】：生薑1片、食鹽少量。

做法

【蟲草菇玉米鳳爪湯的煲制過程】：

1.用剪刀把鳳爪的指甲剪掉。

2.處理好的鳳爪和排骨用清水沖洗幹凈。

3.鍋裡放入足量冷水，放入鳳爪和排骨，大火熬煮至水面有大量浮沫飄起，關火，把鳳爪和排骨控水撈出。

4.砂鍋放火上，撈出的鳳爪和排骨放在砂鍋裡，順便放入一片生薑。

5.用刀把蟲草菇的根部切掉。

6.用清水把蟲草菇洗凈。

7.半根玉米用刀切成小段。

8.玉米段和蟲草菇放入砂鍋中。

9.加足量清水沒過食材表面，大火熬煮。

10.煮到水開，如果有浮沫飄起，用勺子把浮沫撇幹凈，轉中小火慢燉。

11.燉制大約2小時45分鐘，至湯色金黃濃鬱，撒入少量食鹽。

12.繼續慢燉15分鐘，即可出鍋。