義大利墨魚飯的做法怎麼做

材料

墨魚1隻，洋蔥1/2兩，義大利香米6兩，高湯100cc，蠔油2小匙，鹽適量，鮮雞晶適量

做法

1.墨魚洗凈(膽汁留下)並切塊，以沸水汆燙後撈起瀝幹；膽汁用湯匙壓磨成汁；洋蔥洗凈切末備用。

2.熱油鍋，爆香洋蔥，加入義大利香米邊炒邊倒入高湯，至米粒飽滿熟透，再加入磨好的墨魚膽汁及其他調味料拌炒均勻，再加入作法1的黑魚肉稍微拌炒一下即可。