拿坡裡水煮魚的做法怎麼做

簡介 一鍋到底，15分鐘內上桌的簡單義大利料理！ 拿坡裡水煮魚是義大利漁村的簡易料理，因為白酒煮沸的景象在當地被稱作瘋狂之水 (Acqua Pazza)。 主要材料就四個元素：白肉魚、番茄、白酒、橄欖油，非常單純。其他配料和香料都是隨興和個人風格，可以自行改變^^ 部落格版：http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/247851289 材料 鱈魚300g 蛤蜊150g 小番茄約25顆 白酒150c.c. 洋蔥半個 大蒜2瓣 檸檬2片 黑胡椒少許 百裡香香料少許 鹽少許 新鮮巴西利少許 橄欖油2大匙 做法

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   大蒜、洋蔥、巴西利切碎，小番茄一開二備用。

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   鱈魚洗凈、切塊，用少許鹽和百裡香抓一抓。(不限鱈魚用白肉魚即可，全魚、魚片、魚塊都OK！)

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   熱2大匙橄欖油，中火炒香大蒜、洋蔥炒軟。

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   加入鱈魚翻炒到表面變色。

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   放入番茄、蛤蜊、白酒，並把檸檬放在最上面。

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   白酒煮滾後，蓋鍋蓋燜到所有蛤蜊開蓋，加點黑胡椒調味，撒上巴西利即完成。