起司菇菇辣炒雞的做法怎麼做

簡介 忙碌瞭一天，慰勞一下自己，來一份有著濃濃起司和甜甜辣辣的菇菇辣炒雞惡魔料理當宵夜，搭配著韓式酸甜蘿卜泡菜解膩，保證能解除一天的辛勞^^ 材料 去骨雞腿排1隻 洋蔥1/6顆 雪白菇半包 鴻喜菇半包 鮮奶2大匙 雙色起司絲300克 青蔥絲(點綴用)少許 韓式辣椒醬2茶匙 韓式辣椒粉1茶匙 醬油1茶匙 米酒1茶匙 糖1茶匙 蒜泥1茶匙 黑胡椒粉1/4茶匙 做法

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   先調配「韓式辣拌醬」備用

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   去骨腿排去皮切小丁狀，加入鮮奶浸泡十分鐘，這個步驟是幫助雞肉去除腥味，也可幫助雞肉較軟嫩～

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   倒除雞肉內多餘鮮奶湯汁，不用清洗，再加入先前調配好的「韓式辣拌醬」攪拌均勻，醃漬至少一小時以上～

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   洋蔥切細絲，好菇道雪白菇與鴻喜菇切除底部雜質剝散備用～

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   取一炒鍋，少許油先爆炒調味雞肉至半熟，再加入洋蔥絲與雪白菇鴻喜菇，小火慢慢拌炒至雞肉熟透，就可起鍋先放置一旁～

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   取一鑄鐵烤盤，舖滿整個起司絲，開瓦斯小火煮至起司絲溶化~

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   把步驟5的雞肉倒在溶化的起司醬上，加個蔥絲點綴一下就完成囉～

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   附註上韓式酸甜蘿卜泡菜的做法:1.白蘿卜切約2公分四方小丁備用2.糖&開水&白醋都是一比一的比例，混合一起後加熱至糖溶化，鍋邊開始冒泡滾，就可離火，趁熱馬上倒入蘿卜塊，醃漬一天就可以吃瞭。

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   開動！