舒芙蕾可麗餅的做法怎麼做

材料

軟皮甜味可麗餅3片，A.無鹽奶油20公克，低筋面粉20公克，蛋黃40公克，B.牛奶200cc，奶油起司50公克，C.蛋白120公克，細砂糖40公克

做法

1.將可麗餅皮放入烤杯中，備用。

2.將材料B隔水加熱煮至離火，備用。

3.材料A充分拌勻，備用。

4.將作法2、作法3慢慢倒入拌勻，再回鍋隔水加熱，拌至cream狀離火，放置冷卻。

5.蛋白、細砂糖用打蛋器攪打至九分發。

6.將作法4、作法5一起互拌均勻，倒入準備好的作法1，然後放入預熱好的烤箱，烘烤約15~20分鐘，至膨起表面呈現金黃色，即可取出，灑上糖粉。