蒜薹炒臘肉的做法怎麼做

簡介 臘肉配蒜薹味道真的很棒，因為蒜薹很脆爽口，而臘肉主要膩味，兩者搭配就會去掉脆爽和油膩搭配起來是如此合拍的美味。蒜薹外皮含有豐富的纖維素，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果，如果想調理便秘問題搭配火麻油來炒，是最合適的，因為火麻油富含親水因子，對便秘也是有調理價值。 材料

蒜薹 300g 臘肉 150g 醬油 10ml 鹽 適量 亦舒堂火麻油 5ml

做法

1.蒜苗切成3CM左右的大小，備用。

2.臘肉切成薄片，備用（臘肉越薄越好）。

3.倒入5ml的亦舒堂火麻油，熱鍋。

4.倒入臘肉炒，臘肉變色即可倒入蒜苗。

5.中火，蒜薹和臘肉翻炒2分鐘後，倒入醬油和鹽蓋鍋燜2分鐘，再翻炒兩分鐘即可，如果中途鍋太幹可適當加點水，避免太幹。

小訣竅

臘肉本身含油脂比較多，所以放的火麻油用量一定要少。