紅豆小餐包的做法怎麼做

簡介 看瞭好多餐包食譜 手癢想嘗試 用爺爺奶奶最喜歡的紅豆餡 做成小餐包 材料 高筋面粉150g 雞蛋40g 牛奶40g 無糖優格20g 無鹽奶油15g 鹽巴1g 酵母粉1/2小匙 黑糖20g 紅豆泥100g 雞蛋適量 做法

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   面包材料除瞭鹽和無鹽奶油 放入盆中手揉成團 再加入鹽和無鹽奶油 摔打至有薄膜 滾圓 上面蓋濕佈或噴些水 發酵約一小時 面團長至1.5~2倍大

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   面團分割成60g/個 紅豆餡25g/顆 將紅豆餡包入面團 收口向下收好 放入模子

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   二次發酵長到跟模子差不多高 圖片是還沒有發好的 (有點像雞蛋 哈哈

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   發好前10分鐘 小烤箱轉10預熱 面團表面塗上全蛋液 放入烤箱烤約15分鐘 可先蓋張鋁箔紙避免上色太快 可以待時間快到再抽掉就好

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   烤好的面包可立即脫模 放涼 其實也可以不放涼就開吃!!!

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   成品。