老虎紙杯蛋糕的做法怎麼做

材料

模具：一個常規muffin盤

材料：4個蛋白，室溫；30克中筋粉/all-purpose flour，過篩；160克杏仁粉/ground almonds，過篩；50克糖；1大勺蜂蜜；80克無鹽黃油；80克巧克力/bittersweet chocolate，切小碎塊

做法

1、蛋白放入一碗中，用打蛋器/whisk打散。拌入杏仁粉、中筋粉、糖、及蜂蜜，用橡皮刀攪拌均勻。把一張保鮮膜緊貼著面糊蓋在碗上，放入冰箱冷藏至少2個小時。

2、烤箱預熱至華氏350度，烤架放中格，muffin盤裡放入9-10個紙杯。黃油放入微波爐內加熱至沸騰，取出倒入已冷藏過的面糊，攪拌均勻，最後拌入巧克力小碎塊。面糊平均分入紙杯中，把明顯暴露在外的巧克力按入內，否則巧克力融化後會把蛋糕表面弄花。Muffin盤放入烤箱中烤18-20分鐘，取出在網架上放涼。

3、按自己的喜好裝飾蛋糕，我這個是擠瞭些chocolate ganache，然後放瞭顆