煎豬扒的做法怎麼做

簡介 香港澳門人愛吃豬排，當地稱為豬扒，知名的小吃澳門豬扒包就是一例，澳葡茶餐廳老板Winton，今天他要示范基本豬扒的做法。 材料 帶骨豬扒4片400g 鹽5g 糖5g 魚露5ml 蒜末適量 洋蔥末適量 五香粉少許 胡椒粉少許 做法

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   豬扒邊緣切開斷筋

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   再以肉錘拍打讓纖維軟化，把醃料醃半小時

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   熱鍋下豬扒以小火煎約3分鐘，轉大火翻面煎30秒，再轉小火煎2分鐘