苦瓜鑲肉雞湯的做法怎麼做

簡介 有媽媽的味道，媽媽做給我帶回傢的好味道^^ 材料

絞肉 半斤,魚漿 300g,苦瓜 二條,太白粉 少許,胡椒 適量,酒 少許,鹽 少許,糖 適量,薑末 適量,泡發炒過的香菇末 適量,炒過的蝦皮 適量,蒜末 適量,雞腿 一隻

做法

1、事前動作：a.先將洗凈的雞腿用滾燙的熱水去除血水，取一鍋水將燙好的雞腿放鍋裡滾成雞湯待用。b.將抄料先抄香，待用。c.苦瓜洗凈，切頭切尾後，切圓塊（去籽），燙過半熟待用。

2、先將絞肉打至有黏性，再加入魚漿（市場可以買得到現做的），再加調味料及抄香的料，拌均勻

3、將處理好的苦瓜內緣塗少許太白粉後，一個一個將絞肉填滿，然後放入電鍋蒸好後可以放涼，存放冷凍，想煮再拿出來，或直接放雞湯裡煮就可以吃囉！