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苦瓜鑲肉雞湯的做法怎麼做
時間:2019-08-26 10:20:08 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 有媽媽的味道,媽媽做給我帶回傢的好味道^^ 材料
絞肉 半斤,魚漿 300g,苦瓜 二條,太白粉 少許,胡椒 適量,酒 少許,鹽 少許,糖 適量,薑末 適量,泡發炒過的香菇末 適量,炒過的蝦皮 適量,蒜末 適量,雞腿 一隻
做法1、事前動作:a.先將洗凈的雞腿用滾燙的熱水去除血水,取一鍋水將燙好的雞腿放鍋裡滾成雞湯待用。b.將抄料先抄香,待用。c.苦瓜洗凈,切頭切尾後,切圓塊(去籽),燙過半熟待用。
2、先將絞肉打至有黏性,再加入魚漿(市場可以買得到現做的),再加調味料及抄香的料,拌均勻
3、將處理好的苦瓜內緣塗少許太白粉後,一個一個將絞肉填滿,然後放入電鍋蒸好後可以放涼,存放冷凍,想煮再拿出來,或直接放雞湯裡煮就可以吃囉!
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