烤豬排的做法怎麼做

材料

200g無骨豬肉腰排，1個洋蔥，1杯植物油，4瓣大蒜，7個幹的杜松子漿果，1湯匙芥末，1湯匙幹百裡香，1湯匙幹牛至，1湯匙辣椒粉，1湯匙咖喱粉，1湯匙辣椒粉，1湯匙黑胡椒粉

做法

1.洋蔥剝去外皮，用水洗幹凈，放在砧板上，用刀子切成楔形，盛到碗裡，拿一個大勺子放到洋蔥上，輕輕按壓幾次，壓出一些洋蔥的汁液。

2.大蒜去皮洗凈，用刀子剁碎，幹的杜松子粉碎，把油、大蒜碎、杜松子粉、芥末、百裡香粉、牛至、辣椒、咖喱粉、辣椒、黑胡椒倒入盛洋蔥的碗裡，充分攪拌，使洋蔥和這些調料混合均勻，做成醃料。

3.把豬肉排放到碗裡，倒入清水，使肉完全浸在水裡，大概浸泡20分鐘，把血水排出。取出豬肉控一下水，然後用廚房紙把豬肉兩面吸一下水分，把豬肉排裝入碗中。

4.把醃料均勻地塗抹在豬肉上面，兩面都要抹上，然後把碗包上保鮮膜，放到冰箱冷藏至少24小時，以保證豬肉完全入味。

5.烤箱預熱到室溫。把醃好的豬肉從冰箱中取出，放到碗裡，然後把醃料中的洋蔥挑揀出來，用鋁箔紙包上洋蔥，包成一個小袋子樣模樣的，剩下的醃料丟棄不用。

6.預熱烤箱至中熱，把豬排和包裹洋蔥的鋁箔紙放入烤箱裡一起烘烤，中間把豬排翻一個面，每面大約烤制10分鐘左右，直到豬肉中心不再粉紅色就可以瞭。取出豬排和鋁箔紙，稍微晾涼，把鋁箔紙裡的洋蔥取出和豬排一起放到盤子裡，豬排和洋蔥一起夾在面包裡吃，很不錯。