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烤豬排的做法怎麼做
時間:2019-08-26 09:34:30 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
200g無骨豬肉腰排,1個洋蔥,1杯植物油,4瓣大蒜,7個幹的杜松子漿果,1湯匙芥末,1湯匙幹百裡香,1湯匙幹牛至,1湯匙辣椒粉,1湯匙咖喱粉,1湯匙辣椒粉,1湯匙黑胡椒粉
做法1.洋蔥剝去外皮,用水洗幹凈,放在砧板上,用刀子切成楔形,盛到碗裡,拿一個大勺子放到洋蔥上,輕輕按壓幾次,壓出一些洋蔥的汁液。
2.大蒜去皮洗凈,用刀子剁碎,幹的杜松子粉碎,把油、大蒜碎、杜松子粉、芥末、百裡香粉、牛至、辣椒、咖喱粉、辣椒、黑胡椒倒入盛洋蔥的碗裡,充分攪拌,使洋蔥和這些調料混合均勻,做成醃料。
3.把豬肉排放到碗裡,倒入清水,使肉完全浸在水裡,大概浸泡20分鐘,把血水排出。取出豬肉控一下水,然後用廚房紙把豬肉兩面吸一下水分,把豬肉排裝入碗中。
4.把醃料均勻地塗抹在豬肉上面,兩面都要抹上,然後把碗包上保鮮膜,放到冰箱冷藏至少24小時,以保證豬肉完全入味。
5.烤箱預熱到室溫。把醃好的豬肉從冰箱中取出,放到碗裡,然後把醃料中的洋蔥挑揀出來,用鋁箔紙包上洋蔥,包成一個小袋子樣模樣的,剩下的醃料丟棄不用。
6.預熱烤箱至中熱,把豬排和包裹洋蔥的鋁箔紙放入烤箱裡一起烘烤,中間把豬排翻一個面,每面大約烤制10分鐘左右,直到豬肉中心不再粉紅色就可以瞭。取出豬排和鋁箔紙,稍微晾涼,把鋁箔紙裡的洋蔥取出和豬排一起放到盤子裡,豬排和洋蔥一起夾在面包裡吃,很不錯。
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