bedread歡迎您
BedRead>美食>辣味蕃茄茄子肉醬義大利面的做法怎麼做

辣味蕃茄茄子肉醬義大利面的做法怎麼做

時間:2019-08-26 09:32:45 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 這是用之前剩下的蕃茄罐頭&義大利面醬做的,因為老弟不吃茄子,所以我隻用瞭一根;這樣做出來的分量約是4-6人份。 材料 茄子1根 洋蔥1顆 絞肉600g 大蒜1小瓣 義大利面醬340g 義大利面250g 蕃茄罐頭325g 黑胡椒粉適量 大蒜鹽適量 辣椒粉1小包 起司粉適量 做法
    • step1
    1

    大蒜切末,洋蔥切丁備用。

    • step2
    2

    將茄子切成大約7mm的厚度(後來覺得可以再切厚一點),泡入鹽水中以免變色。

    • step3
    3

    熱鍋少許油,將茄子放入鍋中煎至兩面微微焦香後起鍋。(後來覺得應該可以改用烤的)

    • step4
    4

    大蒜爆香後加入洋蔥、辣椒粉炒至洋蔥軟化。

    • step5
    5

    加入絞肉繼續拌炒,試個人口味加入大蒜鹽、黑胡椒調味炒到絞肉全熟。

    • step6
    6

    將蕃茄罐頭的蕃茄捏碎後,與義大利面醬一起倒入鍋中,再加入茄子繼續拌炒。

    • step7
    7

    水滾後加入少許鹽巴,將一半的義大利面折半,與另一半的義大利面一起放入滾水中煮到微硬(al dente)的口感後加入步驟6的醬汁中拌勻,灑上少許起司粉&幹的洋香菜即可食用。

    • step8
    8

    如何判定面條已經煮熟瞭呢?外國朋友教我把面條往廚房的磁磚墻上丟,隻要面條會黏在磁磚墻上不會掉下來就OK囉!

閱讀全文
熱點文章更多>>