卡仕達鮮奶油泡芙的做法怎麼做

簡介 這個分量可以做40多個4cm左右的泡芙 材料

自發粉 250g,無鹽黃油 200g,清水 325g,鹽1/2 小匙,雞蛋 5顆,卡仕達醬 適量,打發好的鮮奶油 適量

做法

1、將所有材料秤好備用ii) 烤箱預熱225°c備用

2、將自發粉過篩入攪拌桶，並轉中速備用

3、將B組所有材料混合均勻，加熱至稍微沸騰後直接倒入正在攪拌中的自發粉內，持續攪拌至不燙手的溫度

4、將一顆雞蛋加入直到攪拌均勻，再繼續重復同樣的動作，直到出現小彎勾

5、將面煳裝入擠花袋內，擠入裝有油佈的烤盤內註：盡量保持每一個大小平均

6、手指粘水，輕輕點在結尾，去除尖角

7、放入烤箱上下火烤12分鐘後，轉上火170°c繼續烘烤15分鐘或至表面上色就可以出爐待涼備用

8、將卡仕達醬與打發的鮮奶油，以1：1的分量混合均勻後，擠入攤涼後的泡芙裡面就完成瞭