綠花椰菜咖哩雞的做法怎麼做

簡介 臨時想吃咖哩，但豬肉和馬鈴薯要切大塊，並且要燉久一點才好吃，改做這道咖哩雞，不僅較快完成，還能吃到滿滿的蔬菜和低脂肪的雞胸肉。 材料 雞胸肉1片約300g 洋蔥半顆 紅蘿卜1/4根 綠花椰菜半顆 大蒜2瓣 咖哩塊2塊 水2碗 橄㰖油2大匙 做法

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   綠花椰菜洗凈切小朵，莖部去皮切小塊。洋蔥切小塊，紅蘿卜切片，大蒜切末。雞胸肉切小塊（適口大小），並與醃料混合靜置備用。

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   咖哩塊切末，並加入半碗溫水混合，攪拌至一半以上的咖哩塊溶解。

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   取一炒鍋，倒入2大匙橄㰖油，以中大火加熱，油熱後放入雞胸肉，炒至表面熟並有些許金黃後盛起備用。

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   同一炒鍋加入大蒜和洋蔥拌炒，炒至洋蔥稍微變黃。

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   炒鍋中續加入紅蘿卜拌炒，炒至紅蘿卜稍微變軟。

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   炒鍋中續加入綠花椰菜拌炒，再加入步驟2的咖哩和水，並加入另外1.5碗的水，翻炒至咖哩溶化，待水滾後蓋上鍋蓋轉小火燉煮5分鐘。

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   拿起鍋蓋轉回中大火，鍋中放入步驟3的雞胸肉翻炒，水滾後續煮1至2分鐘。

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   將煮好的咖哩雞盛入盤中享用。