豆蓉麥香鵝肝球的做法怎麼做

材料

豆腐250克，蝦肉200克，麥片200克，鵝肝醬100克，木耳絲、青椒絲、紅椒絲、黃椒絲、紫甘藍各10克，沙拉醬、鹽、胡椒粉、蔥薑汁各適量

做法

1、豆腐與蝦肉制成膠狀，做成大小一致的丸子。

2、將鵝肝醬加工好，釀入丸子中，外面滾麥片，入油鍋炸至表皮呈金黃色熟透，擺盤中。

3、蔬菜原料制成蔬菜沙拉，擺於盤中央即成。

小訣竅

特點

色澤金黃，外焦裡嫩，咸香醇厚，造型美觀。

唐曉龍 (北京)