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臘肉青菜湯的做法怎麼做
時間:2019-08-25 18:01:55 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
臘肉100克,上海青100克,幹香菇5朵,香蔥2根,薑絲5克,香油少許,白胡椒粉少許,料酒1瓶蓋,雞湯800毫升
做法1、幹香菇用水泡發後切成片,青蔥切下蔥白備用、將其餘切成蔥花
2、臘肉洗凈後放入沸水中煮10分鐘後撈出瀝幹水分,切成薄片
3、炒鍋內倒入少許油燒熱後放入切好的臘肉片煸炒2分鐘出香味後加入蔥白、薑絲略炒,然後加入香菇片,倒入料酒、雞湯,大火煮滾後轉小火,調入少許白胡椒粉和香油,最後放入洗凈的上海青燙熟
4、出鍋前撒上少許蔥花即可
小訣竅因為臘肉本身很咸也很鮮,所以不必另外再加鹽和味精。
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