麻辣薯丁的做法怎麼做

簡介 前幾日俺在美博裡轉悠，一下子看到瞭俺超喜歡的薯條，俺的欲望小火山一下子就開始活躍瞭。很多美食達人的薯條是用烤箱烤的，俺沒有烤箱，卻阻止不瞭俺滿足小欲望的行動。一隻平底鍋，一張錫紙……簡單幾步就成就瞭俺的吮指小零食！絕對美味，絕對簡單！ 材料

中型馬鈴薯2個，辣椒粉，孜然粒，黑胡椒粉，鹽，白糖，色拉油

做法

1.馬鈴薯去皮，切成1cm見方的小塊，放入水中煮5分鐘，撈出控水。

2.取一個空碗，放入薯丁，放入適量的鹽、辣椒粉、黑胡椒粉、白糖和少許色拉油，攪拌均勻，並按摩一下，醃制10分鐘

3.取平底鍋洗凈，擦幹水分，大火烤熱，期間取一張錫紙，平鋪上一層醃制好的薯丁，倒入少許色拉油（一湯匙最多），攪拌均勻，包好，放入平底鍋中，小火烤制10分鐘，打開錫紙，翻動一下，繼續烤10分鐘，取出，撒上孜然粒即可。

小訣竅

* 薯丁的大小，1cm見方為好，太小容易糊，太大容易半生不熟 * 薯丁稍煮一下，去除淀粉，也更易烤熟 * 用平底鍋烤的時候，要打開吸油煙機，小火烤制，中途翻面，便於烤熟 * 假如沒有錫紙，也可以直接在平底鍋底部刷少許油，小火煎熟，再大火烤幹，也一樣美味 * 烤好之後，可以試一下味道，假如味道不夠，可以撒一些辣椒粉、黑胡椒粉、鹽和白糖等調料，也可以搭配番茄醬、沙拉醬等食用