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南瓜燉肉的做法怎麼做
時間:2019-08-25 16:28:25 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
絞肉 1斤,南瓜 半顆,胡蘿卜 半根,蒜末 適量,黑胡椒 適量,白胡椒 適量,黃砂糖 少許,日式醬油(鰹魚露) 適量,米酒 適量,薑末 適量,味淋 適量
做法1、將薑研末後加進絞肉、米酒、味淋,再靜置20分鐘去腥,料理肉類時我一定會做去腥的步驟。接著將南瓜切丁、胡蘿卜刨絲、蒜頭切碎放一旁備用。
2、中小火熱鍋不放油,將絞肉稍微壓平煎出油及上色,再翻面續煎。用逼出來的油爆香蒜末再加入少許黃砂糖與絞肉拌炒增色。
3、加入南瓜丁、胡蘿卜絲與日式醬油稍微拌炒後就加水,水量大約是能蓋過食材的量,中火煮滾後便轉小火繼續悶煮至南瓜軟透,起鍋前撒上黑白胡椒雙煞即可。
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