桑椹果醬瑞士卷的做法怎麼做

簡介 買瞭幾瓶食用色素回來搗鼓，打算以後做蛋糕裱花用的，粉條把蛋糕拿回去後跟我投訴蛋糕發黴變壞瞭。接著說另外一個蛋糕沒壞，就這個壞掉瞭可惜。我聽瞭就問——那個蛋糕比這個瑞士卷還要早做啊，怎麼可能呢？後來他說——有紫色黴點，那個果醬好像也發黴變紫色瞭。。我聽瞭狂倒，那是色素以及果醬的顏色，根本不是發黴阿。。。結果粉條聽瞭後很高興地和同事分享吃瞭。。天啊，果然是神經大條的人啊！ 材料

雞蛋4個，紫色色素，牛奶50毫升，色拉油50毫升，低筋面粉80克，泡打粉5克，鹽

做法

1.面糊按照我以往寫的瑞士卷或戚風蛋糕程序即可。

2.取攪拌好的部分面糊大概滴入2-3滴紫色攪拌均勻後倒入原面糊內，隨便攪拌幾下不要刻意攪拌均勻，這樣才能做出紋路。

3.油紙鋪在托盤上烤箱180度預熱10分鐘，把面糊倒入托盤內。

4.烤箱改175度烤箱中層烤10分鐘後改165度在烤12-13分鐘左右即可。

5.在烤蛋糕的時候，取適量金鉆奶油和2-3大茶匙果醬用電動打蛋器打至九分發（裱花狀態）。

6.取出烤好的蛋糕，稍微攤涼後。慢慢撕開油紙，表面均勻塗抹上奶油果醬，慢慢卷好後放入冰箱冷藏幾個小時定型即可。