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雜什四季豆丁的做法怎麼做

時間:2019-08-25 14:57:39 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

四季豆(摘去豆筋)250克,香腸1根,梅幹菜,肉松(量自由放)

做法

1.把四季豆和香腸都切成小丁。

2.梅幹菜用水泡兩分鐘。

3.鍋中放油七成熱,下香腸丁爆香。

4.放四季豆丁翻炒1分鐘(此時先加一點點鹽),再放梅幹菜碎丁翻炒(再放一點鹽,梅幹菜本身有咸味)。

5.炒至青豆丁變軟、熟透,下點雞精(我不放的)、麻油即裝盤。

6.裝盤後,在菜表層均勻灑上肉松。

小訣竅

雜什四季豆丁簡單好做,你可以隨意用各種菜蔬丁搭配。不過,烹煮四季豆丁時間宜長不宜短,要保證豆熟透。四季豆,特別是不經過霜打的鮮四季豆,含有大量和皂甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透,則會發生中毒。

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