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酸辣紅油耳絲的做法怎麼做
時間:2019-08-25 12:38:38 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 有酸、有辣、有甜、有咸、有嘛、有鮮這就是生活的滋味。 材料
鹵豬耳,蔥,薑段,蒜末,辣椒面,花椒1小把,五香粉1勺,醬油2勺,醋4勺,白糖1勺,雞精1小勺,精鹽適量
做法1.鍋中加入比平時多一倍的油, 加熱到6成,投入蔥薑段炸香,待變色之後撈出,註意炸之前一定歷幹水分,確保安全;
2.準備一個耐熱、較深的碗,加1勺鹽、半勺五香粉、2勺辣椒面混合,之後澆入步驟1的熱油,這就是紅油的制作;
3.將其他調料混合均勻,拌入耳絲中,最後加2勺紅油,撒蒜末即可。
小訣竅還可以自己準備一些青紅椒絲兒 。
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