酸辣紅油耳絲的做法怎麼做

簡介 有酸、有辣、有甜、有咸、有嘛、有鮮這就是生活的滋味。 材料

鹵豬耳，蔥，薑段，蒜末，辣椒面，花椒1小把，五香粉1勺，醬油2勺，醋4勺，白糖1勺，雞精1小勺，精鹽適量

做法

1.鍋中加入比平時多一倍的油， 加熱到6成，投入蔥薑段炸香，待變色之後撈出，註意炸之前一定歷幹水分，確保安全；

2.準備一個耐熱、較深的碗，加1勺鹽、半勺五香粉、2勺辣椒面混合，之後澆入步驟1的熱油，這就是紅油的制作；

3.將其他調料混合均勻，拌入耳絲中，最後加2勺紅油，撒蒜末即可。

小訣竅

還可以自己準備一些青紅椒絲兒 。