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脆皮咖喱卷的做法怎麼做
時間:2019-08-25 11:58:03 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
荷葉餅(或者春卷皮),裡脊肉(牛肉,雞肉代替都可以),胡蘿卜,土豆,咖喱粉,鹽,白糖,料酒,水淀粉(用作咖喱卷封口)
做法1.裡脊肉洗凈後切成小丁;胡蘿卜,土豆洗凈去皮,分別切小丁。(這三種原料切丁時要切的小一些,因為我們是要卷在荷葉餅裡,所以沒有必要切的太大。)
2.買來的荷葉餅要上鍋蒸一下,我們將它蒸好備用;裡脊肉中放入鹽,料酒,白糖醃漬一會,這裡淀粉放不放都可以。
3.炒鍋內倒入適量油,燒熱後放入肉丁,炒至變色,然後放入胡蘿卜煸炒一會,再放入土豆丁,炒勻後放入咖喱粉,白糖,鹽調味炒勻,最後加入一點清水,小火燉上一會,隻要土豆變得軟軟的瞭就可以。
4.這時將炒好的咖喱餡放到荷葉餅中,卷起,做成春卷的樣子,可用水淀粉封口,然後下鍋炸至表面金黃酥脆就可以瞭,不必炸太久,隻要表面上些顏色就可以瞭,外皮要做的酥酥脆脆,再搭配裡面金黃的咖喱會很好吃哦~
小訣竅這裡面用咖喱粉就可以瞭,塊狀的咖喱更適合湯汁多的飯菜~ 咖喱是多種香辛料復合所制成的調味料,頗富營養價值。就一般保健作用而言,咖喱具有利汗排毒、促進消化、增進食欲、驅濕散寒、除蟲殺菌的功效,還有一個好處就是,你想吃什麼就可以放什麼~
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