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芥藍草菇西紅柿的做法怎麼做

時間:2019-08-25 11:56:25 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 芥藍的營養價值和藥用價值非常高,是迄今為止所發現的蔬菜中最強有力的抗癌成分,經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。西紅柿和芥藍同時進食可防止前列腺癌的發展。 材料

西紅柿2個,芥藍菜150克,草菇100克,油鹽、蔥薑蒜、糖、雞精適量

做法

1、用刮刀把芥藍較硬的外皮去掉,切條和草菇焯水。

2、西紅柿削皮切碎,蔥薑蒜切末。

3、起鍋放油爆香蔥薑蒜,放入芥藍、草菇、西紅柿炒1、2分鐘。

4、放入糖、料酒、鹽炒至收汁,放雞精調味即可。

小訣竅

1、芥藍的味道微帶苦澀,所以炒前最好用水焯一下。

2、芥藍不要烹制過熟,才能保持它質脆、色美、味濃的特點。

3、炒芥藍時可以放點糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味,料酒可以起到增香的作用。

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