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芒果杏仁奶凍的做法怎麼做
時間:2019-08-25 11:55:54 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 夏天正是芒果的盛產季節, 鮮黃香濃的芒果泥, 搭配富含膠原蛋白的白木耳, 和香味濃鬱的杏仁奶凍, 熱量低又同時具有養顏和養生的概念!! 【芒果杏仁奶凍】實做影片 http://www.youtube.com/watch?v=hFO-MBq_Xes 材料 南杏60克 北杏10克 砂糖25克 鮮奶300克 吉立丁片3片 白木耳20克 砂糖75克 水250克 蘭姆酒20克 芒果適量 鏡面果膠適量 做法
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杏仁奶凍將南杏北杏烤半熟,取適量鮮奶一起研磨到細致。
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過濾擠出杏仁奶汁液,加入剩下的牛奶跟砂糖一起煮到糖化。
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加入泡軟的吉立丁片一起拌勻。
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入模子隔水冷卻後,冰3-4小時讓杏仁奶凍凝結即可。
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糖漬白木耳 將白木耳泡水一小時,膨脹後切成一口大小。
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水+砂糖煮開,放入白木耳再次煮開,放入蘭姆酒,泡一晚。
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芒果果泥芒果磨泥狀+鏡面果膠拌勻。
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將凍好的杏仁奶凍放上芒果果泥+糖漬白木耳即可。
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