濃縮黑糖薑母茶的做法怎麼做

簡介 熱天看辣妹，冷天看老薑。 所謂薑是老的辣，寒冷天氣，熱辣辣的薑母茶成為驅寒暖身體的第一選擇！ 材料 老薑100公克 黑糖150公克 冷水600毫升 做法

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   100公克老薑洗凈，不去皮。

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   以刀背拍碎，如遇太大塊，可以切成小塊再行拍碎。

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   倒入600毫升冷開水，將已拍碎老薑放入水中，一同大火煮滾，再轉小火悶煮10分鐘。

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   準備150公克黑糖塊或粉，倒入步驟3已悶煮後的鍋中。

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   以小火煮滾，註意需邊攪拌避免黑糖塊未溶解，黏於鍋底。沸騰後再悶煮十分鐘即可關火。

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   以濾網過篩倒入已煮沸消毒之玻璃罐中，倒放靜置成真空狀。放涼後可冷藏於冰箱，要飲用時再加熱稀釋至喜愛濃度即可。