椰香卡士達南瓜盅的做法怎麼做

簡介 為高齡96歲的爺爺設計的甜點，松軟的南瓜搭配卡士達醬蒸過後的佈丁口感入口即化，以椰醬取代牛奶與鮮奶油，是一道大人小孩都適合食用的健康甜品。 材料 南瓜一顆700～800g 椰漿10g 蛋4顆 砂糖100g 鹽1/4茶匙 做法

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   將南瓜洗凈，從蒂頭處開ㄧ個約5公分直徑的洞，將裡面的南瓜籽和纖長挖幹凈。

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   混合蛋、砂糖後加入椰醬和鹽拌勻。

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   將佈驟2拌勻後過篩2-3次備用。

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   將佈驟3倒入南瓜盅約8分滿。

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   水滾後中小火蒸南瓜約30-40分鐘，確認南瓜熟透，竹筷從中間插入沒有沾黏卡士達醬即表示熟瞭，取出放涼後冷藏冰鎮後風味更佳。

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   （無奶配方）