小米撥爛子的做法怎麼做

簡介 撥爛子是山西地方小吃，加入藜麥營養更豐富。藜麥被稱為丟失的遠古“營養黃金”，FAO已將其列為唯一一種單一植物可以滿足人體的基本營養需求。搭配任何食材食用，其營養價值在於先用高品質的藜麥 材料

主料：晉善靜麥藜麥50g 小米20g

輔料：莜面粉 小麥粉 胡蘿卜 青椒 橄欖油 蔥 薑 蒜 胡椒粉 鹽

做法

1. 準備好原材料高品質藜麥

2、藜麥、小米用水淘洗幹凈

3、放鍋中小火煮10分鐘，撈出瀝幹水份

4、胡蘿卜、青椒切成丁備用

5、藜麥、小米放盆裡加兩勺小麥面粉和一勺莜面粉攪拌勻，不要加太多的面粉以防粘成一團，隻要每個顆粒都沾滿面粉就可以。水開後放蒸鍋蒸6-7分，取出打松備用

6、鍋熱油後爆炒蔥薑蒜，放入切好的蔬菜丁小火翻炒

7、放入蒸好的藜麥小米繼續翻炒二兩分鐘

8、加少許鹽攪拌均勻即可出鍋

小訣竅

藜麥小米撥爛子在加面粉時應適量不要太多，以防粘成一團。用筷子攪拌讓每個顆粒都沾滿面粉就可。藜麥是唯一一種單一植物可以滿足人體的基本營養需求的食物，藜麥其實是一種水果。它的營養價值是獨一無二的，其蛋白質的含量超過谷物，而且必需脂肪的含量多於水果。此外它還富含維生素和礦物質，其中鈣的含量是小麥的4倍，被稱為丟失的遠古“營養黃金”。需選用高品質的營養價值與口感更佳。