泡菜的做法怎麼做

簡介 高梁醋酸勁夠～保存期限目前超過一個月，放越久酸味甜味越順口 材料

高麗菜 一顆,紅蘿卜 1條,辣椒 1條,蒜頭 3顆,細砂糖 預備一包,鹽 預備一包,高梁醋 預備一罐,常溫開水 煮一壺水,醃漬空罐容量890g 1罐

做法

1、高麗菜葉整片用流動水洗5分鐘左右，開水沖洗後用手撕碎約一口大小放到超大碗公加鹽讓高麗菜葉均勻沾到鹽(撕的量可塞滿醃制罐)用湯鍋壓高麗菜葉在鍋子裡加滿開水，靜放至葉子出水。

2、切紅蘿卜絲、辣椒斜段、蒜頭去皮壓扁。

3、用湯鍋裡的開水洗高麗菜葉，再用開水稍沖洗，高麗菜、紅蘿卜、辣椒、蒜頭 塞進去要醃漬罐裡，加入佈丁湯匙鹽3t 糖15t後再倒入高梁醋約罐子的一半，開水加滿淹過葉子，關緊蓋子搖晃著數下確定蓋子不會漏水也將調味料混合均勻。冰箱存放四天後即可享用。