新加坡叻沙面的做法怎麼做

簡介 不用調理包 也能煮出道地好味道! 濃鬱叻沙椰奶香 在傢就能輕松煮~ 材料 雞胸肉(雞腿肉)200g 蝦子12尾 水2000c.c. 叻沙醬1瓶(225g) 椰奶250g 油豆腐皮10個 魚板80g 鱈魚丸160g(約16個) 豆芽菜(可換菜色蔬菜)120g 油面(可換其他面條)600g 魚露15g 檸檬汁半顆 做法

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   雞胸肉切才塊狀，抓入雞肉醃料，靜置約10分鐘!魚板切薄片備用~油豆腐皮，煮一鍋水，燙過熱水去油!

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   把蝦殼與蝦肉分開，蝦肉去除蝦腸洗凈!水煮沸，準備熬蝦高湯!

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   水煮沸放入蝦殼，加入蝦高湯調味料，轉中小火熬煮約15分，關火!蝦高湯倒入另一個煮鍋，把蝦殼過篩掉!

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   蝦高湯內加入叻沙醬,椰奶,魚露煮滾，轉小火!

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   將雞胸肉,油豆腐皮,魚板,鱈魚丸加入湯內煮熟，蝦肉最後下(煮久容易老)，放入檸檬汁!油面和豆芽菜最後放入煮滾即可上桌囉！