韭菜鱔魚的做法怎麼做

簡介 韭菜有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。韭菜含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。中醫把韭菜稱為“洗腸草”。現代醫學認為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜炒黃鱔適用於性欲減退、陽痿早泄、頭暈耳鳴、筋骨無力、風濕酸痛的人食用。 材料

黃鱔500克，韭菜150克，油、紅辣椒、胡椒粉、淀粉、料酒、薑蒜、鹽、雞精適量。

做法

1、黃鱔清理後切段，韭菜洗凈切段，薑蒜洗凈切末，紅辣椒洗凈切絲。

2、鱔魚加料酒、淀粉、鹽、胡椒粉、薑蒜醃制10分鐘。

2、起鍋熱油爆炒鱔魚八成熟，放韭菜、紅辣椒炒勻。

3、放鹽和雞精調味即可。