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蝦米豆幹愛心公仔面的做法怎麼做

時間:2019-08-24 17:15:11 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 想起在香港念念不忘的公仔炒面,手邊剛好無新鮮葷食,自創簡易料理法:用蝦米爆炒豆幹的做法帶出口感與香氣,心型紅蘿卜不僅豐富瞭整體也增添瞭趣味,最後拌入炒蛋,口齒留香,滋味甚好! 材料 泡面兩包 四瓣 一~二支 洋蔥1/4顆 有機豆幹兩片 蝦米1/3碗 紅蘿卜1/3支 雞蛋一顆 蠔油一小匙 醬油一匙 高湯半碗 做法
    • step1
    1

    備料:準備一小匙蠔油,一池醬油,高湯半碗,先把洋蔥和蒜分別切碎和切末,蔥切碎,豆幹切丁,蛋一顆退冷後稍微打勻,蝦米泡軟洗凈備用

    • step2
    2

    備料: 洗凈後的紅蘿卜,削皮,切成愛心狀,在小心地切成薄片

    • step3
    3

    備料:泡面先用滾水煮約一分鐘後起鍋(八分熟),過冷水再加點油拌一下防止面條沾粘,備用

    • step4
    4

    起一熱鍋,中火,加一匙油,爆香蒜末,隨後放入洋蔥炒香,待洋蔥變半透以後,加入蝦米炒香

    • step5
    5

    再加一點點油,加豆幹炒香至表皮變金黃色

    • step6
    6

    把泡面倒進鍋內,加入半碗高湯,蠔油和醬油快炒,至面條上色均勻

    • step7
    7

    最後把蛋汁淋入面上,加入蔥一起翻炒約一~二分鐘後起鍋

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