軟爛番茄燉牛肋的做法怎麼做

材料 牛肋條5條 牛番茄5顆 洋蔥1顆 做法

1. 
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   牛肋切塊，大火起鍋，鍋熱將牛肋油脂豐富那側放入鍋中煎微焦後翻面繼續煎至表面熟，即可起鍋。

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   牛番茄洗凈後，尾端劃十字放入滾水中直到皮微卷起，起鍋過冷水後去皮，切成1/4小塊備用。

3. 
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   洋蔥切細絲後，放入剛煎過牛肋帶有牛油脂的鍋中，以小火慢炒至呈現焦糖色（此步驟較花時間，需邊炒邊拌），再放入牛番茄一起翻炒（此時可稍將火開大）

4. 
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   取一鍋可放入電鍋大小燉鍋，將一半蔬菜鋪底，再放入牛肋，再將剩餘蔬菜方上方，加入水蓋過鍋內食材，加入調味料；以兩杯水放外鍋燉2次

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   起鍋後將蔥及月桂葉夾起即可。