聖誕甜心瑪德蓮 - 辣媽Shania的做法怎麼做

簡介 聖誕節，全傢聚在一起慶祝吃暖暖的主食之後，最適合聚在一起喝個咖啡，再一起配著瑪德蓮。小孩的笑容，就是聖誕節最好的聖誕禮物。大傢手牽手和辣媽Shania一起制作瑪德蓮吧~~ 更多精美食譜，請上 http://www.newyoung.com.tw/index.php?node=hotrecipe 材料 苦甜巧克力(2)30g 抹茶粉少許 約1g 紅曲粉少許 約1g 杏仁角少許 糖粉20g 水2-3g 安佳無鹽奶油135g 蛋3顆 砂糖100g 低筋面粉125g 泡打粉4g 苦甜巧克力(1)50g 安佳保久乳20g 做法

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   將安傢無鹽奶油放入鍋子裡面用小火加熱, 煮沸直到稍微呈現焦黃色為止即可關火, 用篩子過濾剛已經沈淀的奶油渣. 放涼之後備用

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   蛋打散, 加入砂糖攪拌均勻。再來把低筋面粉和泡打粉過篩, 攪拌均勻即可。

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   最後倒入奶油, 攪拌均勻

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   取其中200g面糊放到另一個碗--B碗, 準備做巧克力瑪芬 原本的原味面糊-A碗, 放入20g的安佳保久乳 攪拌均勻之後靜置30分鐘(此步驟也可省略)

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   倒入瑪德蓮模型, 隻要約7-8分滿就可以瞭如果不做任何裝飾, 請省略步驟7,10,11

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   另外倒入少量的面糊在分別兩個不同的Muffin杯子, 分別放入紅曲粉與抹茶粉, 攪拌均勻就可以

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   烤箱預熱180度, 預熱完成後, 放入瑪德蓮烤模與兩個Muffin杯子

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   兩個Muffin杯子約10分鐘即可完成, 瑪德蓮則需要約12-15分鐘就完成瞭

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   紅綠色瑪德蓮 -->脫膜並且涼瞭之後, 將糖粉與水攪拌均勻即成糖霜, 放入塑膠袋, 在尖角的地方剪個洞, 在瑪德蓮上隨意畫幾條線, 並將綠色與紅色的蛋糕用手指搓碎 灑在上面即可

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    巧克力瑪德蓮 -->瑪德蓮沾取適量的巧克力, 在灑上杏仁角 就好囉！