培根乳酪全麥土司(使用蛋糕模)的做法怎麼做

簡介 發現日本很多小傢庭或單身上班族常使用蛋糕模來制作土司，因為份量小的關系，ㄧ次吃完，沒有剩下土司的問題。因為我傢中的長條蛋糕模也很少使用，剛好拿來制作這款土司。制作出來的土司很適合我傢，ㄧ天ㄧ條～ 本食譜使用8X18X6cm長條蛋糕模。 材料 高筋面粉100g 全麥面粉30g 低筋面粉20g 速發酵母1/2小匙 糖5g 鹽3g 油10g 冰水110g 培根3條 乳酪40g 小麥胚芽適量或省略 做法

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   用面包機打面團。

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   打好後取出，整圓，蓋上打蛋盆，第一次發酵到兩倍大或用食指按壓面團中心不會迅速回彈。

3. 
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   第一次發酵完，取出拍氣。桿面臺上灑上小麥胚芽(或省略)。

4. 
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   桿成長條狀後均勻排上培根及乳酪，面團寬度略小於蛋糕模的長度即可。

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   卷起入蛋糕模。入溫暖空間做最後發酵到滿模。

6. 
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   發酵到倒數15分鐘左右，預熱烤箱，200度C。入烤箱， 200度C，烤25分鐘。取出放稍涼，若不馬上吃，記得先包上保鮮膜保溼。

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   咸香的培根和乳酪和全麥真的很搭呀～～^^