黃金紫茄的做法怎麼做

簡介 我喜歡吃茄子，但不喜歡炸茄子 ，因很油膩且剩下的油去煮菜比較不健康，反復去試才找到。 材料 茄子2~3條 煎好的豆包2個 醬油膏少許 做法

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   茄子切滾刀塊，豆包切粗條，油比平常炒菜時多放一些，開中小火熱鍋，放茄子後開大火炒，若鍋子太熱轉中小火續炒(這樣才不會太燙，茄子才能維持紫色)

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   用筷子試茄子，茄子半軟後加豆包炒一會，轉小火加醬油膏炒一會即可。