永恒的最愛～【客傢小炒】的做法怎麼做

簡介 屬於比較重口味的下飯菜（哈哈⋯下酒就更棒瞭 ☆~☆)， 我很熱愛各式的客傢烹調方式，因為臺灣的客傢料理，古意濃厚， 樸實不花俏，就像這道小炒一樣～ NaNa 的幸福廚房 https://www.facebook.com/Nanashen0717?ref=hl 材料 五花肉絲300g 小豆幹5塊 幹魷魚1尾 蔥1支 芹菜2棵 辣椒（可有可無）1條 蒜片5粒 薑絲1小塊 清水半杯 調味料：醬油3大匙 糖1大匙 鮮雞晶1/2小匙 米酒1大匙 香油1小匙 烏醋1大匙 做法

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   幹魷魚必須提前4小時用鹽水泡發，然後切絲

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   蔥、芹菜切段，豆幹切小片

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   起油鍋將肉絲煸香，稍微出油，再加入豆幹同炒

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   加入薑、蒜炒香，加入魷魚，醬油2大匙、烏醋1小匙、雞粉1小匙、水半杯，蓋上鍋蓋燜片刻 最後加入蔥、芹菜大火快速拌炒片刻即可。