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伯爵茶磅蛋糕的做法怎麼做
時間:2019-08-24 13:27:29 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 磅蛋糕是我最早期做的蛋糕之一,簡單易做,剛巧收到瞭一盒英國茶盒手信,其中一盒是earl grey tea, 加瞭佛手柑,每次一開盒香氣四散, 做磅蛋糕就外最好不過,既有earl grey tea的清香怡人,又可以中和牛油蛋糕的甜膩。 材料
伯爵茶2g(加50ml 熱水沖),牛油110g (溫室),砂糖 60g,低筋面粉110g (已篩),雞蛋 (2個溫室)
做法1、預熱焗爐175度15分鐘。
2、牛油加砂糖打至軟身及淺黃色,要攪混再加入雞蛋,雞蛋及牛油要溫室的,要不是會做到油跟蛋分離的現象,加入一隻雞蛋攪混,再加入另一隻雞蛋攪混。
3、加入低筋面粉用抺刀充分混合。
4、加入15g 的伯爵茶,隻加15g,不要全部。另外如果你的伯爵茶的粉狀的,我覺得可以加少許的份量,但由於我的伯爵茶是茶葉狀,所以我沒有加茶葉入面糊中。
5、倒入蛋糕模,入焗爐焗10分鐘,從焗爐取出,中間間一刀,可以做裂開的效果,再焗40-50分鐘。
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