伯爵茶磅蛋糕的做法怎麼做

簡介 磅蛋糕是我最早期做的蛋糕之一，簡單易做，剛巧收到瞭一盒英國茶盒手信，其中一盒是earl grey tea， 加瞭佛手柑，每次一開盒香氣四散， 做磅蛋糕就外最好不過，既有earl grey tea的清香怡人，又可以中和牛油蛋糕的甜膩。 材料

伯爵茶2g(加50ml 熱水沖),牛油110g (溫室),砂糖 60g,低筋面粉110g (已篩),雞蛋 (2個溫室)

做法

1、預熱焗爐175度15分鐘。

2、牛油加砂糖打至軟身及淺黃色，要攪混再加入雞蛋，雞蛋及牛油要溫室的，要不是會做到油跟蛋分離的現象，加入一隻雞蛋攪混，再加入另一隻雞蛋攪混。

3、加入低筋面粉用抺刀充分混合。

4、加入15g 的伯爵茶，隻加15g，不要全部。另外如果你的伯爵茶的粉狀的，我覺得可以加少許的份量，但由於我的伯爵茶是茶葉狀，所以我沒有加茶葉入面糊中。

5、倒入蛋糕模，入焗爐焗10分鐘，從焗爐取出，中間間一刀，可以做裂開的效果，再焗40-50分鐘。