蘆筍馬鈴薯豆漿濃湯的做法怎麼做

簡介 冷凍庫裡總有幾包不同口味的濃湯 匆忙的早晨拿出來解凍加熱 再烤片吐司或法棍就是很方便的一餐 濃湯有很多表情 綠的黃的紅的 端看加入的料是什麼 春夏交替之際 拿鮮嫩的綠蘆筍來做濃湯 粉嫩的青綠色美得讓人舍不得入口 材料

中型蘆筍 12-15根,拳頭大馬鈴薯1 顆,無糖豆漿 150-200ml,鹽 適量

做法

1、蘆筍洗凈去皮切尾切段，皮尾不丟，置入鍋中水滾後轉小火滾煮約15mins，過濾後成為高湯

2、另起一鍋水滾煮馬鈴薯，煮透後馬鈴薯沖冷水去皮切塊

3、切段蘆筍置入滾水川燙3mins撈起瀝幹

4、蘆筍段和馬鈴薯塊丟進blendtec，加入約150ml蘆筍高湯，以濃湯模式打勻，蘆筍高湯的量可依照食材狀況調整

5、打好的湯置入鍋中，分次加入豆漿煮至喜歡的濃稠度，最後加鹽調味