美極蝦球的做法怎麼做

簡介 做法真的超簡單。 蝦要爽口的話，記得先要抹幹，再用鹽醃一下。如果是新鮮蝦，就不妨醃時放入冰箱。 材料

主材：，中蝦14隻左右，去殼，中個洋蔥1個，去衣切絲，蒜蓉2茶匙，紅、綠、黃椒各1個切絲，芋絲1包，胡蘿卜1條，去皮，切絲，辣椒丁1湯匙，汁料：份量僅供參考，美極鮮醬油2湯匙，花雕2湯匙，醃料：，鹽，胡椒粉，麻油少許

做法

1.先將蝦用少許鹽、胡椒粉、麻油醃20分鐘，快火下油(約1湯匙)起鍋，將蝦炒熟，瀝油備用，胡蘿卜氽燙備用。

2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先將蒜蓉，辣椒丁爆香，再加入洋蔥和1茶匙鹽炒軟，再加入三色椒絲炒勻；再加入胡蘿卜和蝦炒勻，加入汁料和芋絲；炒2分鐘左右，裝盤即成。