橄欖面包的做法怎麼做

簡介 以橄欖入面包之於希臘、西班牙、義大利等南歐盛產橄欖國傢常見的一種不論是做為訪友的伴手禮或是自己在傢品嘗為之主食或Tapas之經典南歐美味！ 材料 高筋面粉450g 溫水250ml 橄欖，切塊100g 橄欖油2EL 鹽1EL 速發酵母7g 新鮮迷迭香(或幹燥)適量 做法

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   溫水與酵母拌勻，再蓋上幹佈，靜置數分至表面起泡即可使用。

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   步驟1.示意圖。

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   300g面粉與步驟1.拌勻。

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   步驟3.拌成糊狀的面團即可，再蓋上幹佈，室溫靜置第一次發酵30~60分鐘。

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   2EL橄欖油（綠或黑皆可）和鹽加入步驟4.的面團。

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   150g面粉加入步驟5.。

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   步驟6.緩緩揉成團。

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   橄欖加入步驟7.。

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   步驟8.揉成團，蓋上幹佈，室溫靜置第二次發酵（松弛）20分鐘。

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    步驟9.整形。（造型請依個人喜好而變更。）

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    步驟10.入烤皿或烤盤，蓋上幹佈，室溫靜置第三次發酵30~60分鐘，示意圖。

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    步驟11.表層均勻塗抺橄欖油。

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    迷迭香灑上步驟12.的表層。

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    步驟13.入烤箱200度。烤盤旁邊放置一杯熱水，再以25~30分鐘烘烤，取出冷卻即可享用。

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    成品。