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[Caoly美味生活]濕潤棉密佈朗尼的做法怎麼做
時間:2019-08-23 20:22:42 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 使用全蛋打法,不甜不膩~滋味卻依然很棒~還滿簡單上手的!! 材料 苦甜巧克力100克 無鹽奶油45克 牛奶20克 低粉22克 可可粉8克 鹽1/8t 雞蛋2個 三溫糖60克 檸檬汁少許 做法
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烤箱預熱170度,烤模上舖好錫箔紙 巧克力,奶油和牛奶裝一起,隔水加熱融化成為巧克力糊即關火
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粉類過篩和鹽加入作法2拌勻後,放回熱水中保溫
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2個雞蛋打散,加入檸檬汁,高速打至粗大泡沫後,加入一半的糖繼續打至泡沫變稍微細致,加入另一半的糖打至濕性發泡,此時泡沫呈現乳白色
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將1/3蛋糊加入巧克力糊拌勻
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將作法5加進剩下的蛋糊中拌勻
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裝進烤模,旁邊放半杯水進烤箱烤20分鐘後,調頭上火降20度再烤約10分鐘即可取出放涼
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