煸羊仔排的做法怎麼做

材料

用料主料：鮮羊仔排750克配料：紅辣椒、青辣椒、洋蔥、野山椒、小米椒末調料：薑、蒜、草果、桂皮、八角、花椒、香葉、燒汁、美極醬油、雞粉、味精、蜂蜜、花生汕

做法

1、羊仔排放入沸水鍋巾汆一下，用清水清洗後吸幹水分待用。

2、將草果、桂皮、八角、花椒調制成白鹵水，將羊仔排浸煮30分鐘，起鍋待用。

3、把煮熟的羊仔排切成小塊，再放人油鍋中炸至金紅色即可起鍋。

4、薑片、蒜片下炒鍋炒香後，放入已調好的羊仔排汁和羊仔排一起煸炒起香，起鍋裝盤即可。

小訣竅

制作關鍵

註意羊仔排要選擇好。

要求收幹湯汁，均勻裹住羊仔排。