尖椒茄子餡餅的做法怎麼做

簡介 餡餅是很多習慣吃面食的地區常見的做法，餡料可以是各種食材。用尖椒茄子來做餡料的餅既沒有肉末餡的油膩，吃起來也非常的鮮香爽口。茄子和尖椒都是富含維生素的食物，所以這道菜可以說是補充維生素的佳品。 材料 細青椒1個 細長茄子2個 面粉300g 水適量 鹽5g 糖5g 生抽5ml 料酒5ml 五香粉3g 黑胡椒粉3g 油適量 白芝麻少許 十三香5g 做法

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   面粉慢慢加水揉成光滑的面團，蓋上濕佈醒半小時。

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   茄子、青椒洗凈切丁後混在一起。加入生抽、糖、鹽、五香粉、黑胡椒粉、十三香、料酒拌勻。

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   下油鍋，炒至茄子變軟出鍋備用。

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   將發號的面切成八等份。

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   搟成圓形，中間厚邊上薄。

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   搟好的皮包上陷，包成包子狀。

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   用手壓成餅，光滑的一面塗上清油，粘上白芝麻。

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   鍋燒熱，放少許油，煎餅，至表皮全熟，兩面深金黃色即可。