香桔鮮蝦油醋沙拉的做法怎麼做

簡介 當令的橙橘類酸甜多汁好美味，年節時更有大吉大利的美意。 將鮮脆的蘿美生菜鋪底，擺上圓圓的橙桔水果片，淋上蒜香鮮蝦，拌入油醋醬汁，清爽美味，繽紛開胃，輕食照樣豪華又有年味喔^^ 材料 柳丁2顆 香吉士2顆 有機奇異果1顆 白刺蝦約12~15隻 蘿美生菜約1/2~1株 蒜56瓣 橄欖油5大匙 巴西裡葉末少許 蔓越莓幹適量 調味鹽適量 調味粗粒黑胡椒適量 油醋醬初榨橄欖油4大匙 油醋醬檸檬汁2大匙 油醋醬巴薩米克紅酒醋1/2小匙 油醋醬鹽少許 油醋醬粗粒黑胡椒少許 做法

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   準備好各式生鮮食材，蒜、巴西裡切末，柑橘類切成細丁或薄片，鮮蝦剝除蝦頭(備用)去蝦殼挑除腸泥備用

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   蘿美生菜洗凈切片以冰水冰鎮後，瀝幹水分備用

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   準備[油醋醬汁]，準備一個小瓶或小罐，將[油醋醬汁]所有材料倒入瓶中

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   蓋上瓶蓋，搖晃均勻((或將油醋醬汁材料倒入碗中攪拌均勻))

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   柳丁、香吉士、奇異果去皮 ，橙桔類可先將蒂頭與底部先切除使平穩立於砧板上，再沿著圓柱形邊緣切除果皮

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   所有水果切成圓片狀備用

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   取一煎鍋，倒進橄欖油，放入蝦頭爆香後取出

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   加入蒜末煸香，放入蝦仁，撒上鹽、黑胡椒[調味]

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   起鍋前撒些許巴西利葉末

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    取一沙拉盤/沙拉缽，鋪好步驟2的羅美沙拉，再鋪一層水果片，倒入步驟9的鮮蝦(連煸香的醬汁一起淋上)，灑些許蔓越莓幹、淋上[油醋醬汁]，繽紛又鮮甜的蝦呷油醋沙拉豪華上桌!